ของหวานหน้าร้อน...อันดับต้นๆๆๆ ข้าวเหนียวมะม่วงคะ...

หน้าร้อนแบบนี้ ผลไม้ที่ผลผลิตออกมาอย่างมากมายในฤดร้อน ของเดือนเมษายน นั่นก็คือ มะม่วง ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ไหน เช่น มะม่วงน้ำดอกไม้ มะม่วงอกร่อง มีกลิ่นหอม รสหวาน กำลังเป็นที่นิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรับประทานร่วมกับข้าวเหนียวมูลที่ใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูอย่างดี นำมามูลกับหัวกะทิ เกลือป่น และน้ำตาลทรายขาว ซึ่งเป็น อาหารหวานที่มีรสชาติถูกใจ ทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ

ในเรื่องของความอร่อย แทบไม่ต้องกล่าวถึง แทบจะพูดได้ว่าทุกคนคงเคยได้ลิ้มรสความหอมหวานอร่อยเข้ากันของข้าวเหนียวมูลและมะม่วง แต่ในความอร่อยดังกล่าว ก็ยังแฝงไว้ด้วยประโยชน์ในทางสุขภาพด้วยนะคะ ผลมะม่วงนำมารับประทานได้ทั้งดิบและสุก มะม่วงดิบเปลือกสีเขียวเนื้อสีขาวส่วนใหญ่มีรสเปรี้ยว ยกเว้นบางพันธุ์ที่เรียกว่ามะม่วงมัน ส่วนผลสุกจะมีสีเหลืองทั้งเปลือกและเนื้อ รับประทานสด หรือ นำไปทำเป็นอาหารเช่น ข้าวเหนียวมะม่วง อีกทั้งมีการนำไปแปรรูป เช่น มะม่วงกวน แบ่งมะม่วงตามความนิยมในการรับประทานเป็น 3 ประเภทคือ นิยมรับประทานดิบได้แก่พันธุ์ที่มีรสหวานมันตอนแก่จัด เช่น เขียวเสวย แรด พิมเสนมัน ทองดำ เขียวไข่กา หรือมีรสมันตอนอ่อนไม่เปรี้ยว เช่น ฟ้าลั่น หนองแซง มะม่วงเหล่านี้เมื่อสุกแล้วจะหวานชืด ไม่อร่อย นิยมรับประทานสุก เมื่อดิบมีรสเปรี้ยว ต้องบ่มให้สุกก่อนรับประทานเช่น อกร่อง นวลจันทร์ น้ำดอกไม้ นิยมนำมาแปรรูป แก่จัดมีรสมันอมเปรี้ยว เมื่อสุกหวานอมเปรี้ยวหรือหวานชืด จึงนิยมนำมาแปรรูปเป็นมะม่วงดอง มะม่วงกวนและอื่นๆ เช่น มะม่วงแก้ว พิมเสนเปรี้ยว

สรรพคุณ
ดับกระหาย แก้อาการไอ ละลายเสมหะ แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน ขับปัสสาวะ ช่วยให้เลือดลมของสตรีเป็นปกติ
-ไฟเบอร์ ช่วยในการย่อยอาหาร และเผาผลาญพลังงาน
-วิตามิน เอ ซี และอี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
-โปแตสเซียม และทองแดง ช่วยให้ร่างกายทำงานเป็นปกติ ปรับสมดุลภายใน
-สารฟลาโวนอยด์ กำจัดไขมันในเลือดได้
-สารไตรเทอปีน ต้านการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งผิวหนัง
-กรดอะมิโนทริปโตเแฟน ช่วยให้ร่างการหลั่งฮอร์โมนโนเซโรโทนิน ทำให้ผ่อนคลาย และหลับสบาย

จะเห็นได้ว่า ผลไม้ไทยๆๆ เช่น มะม่วง ซึ่งมีมานานมากๆๆ เรียกว่าเกิดมาก็พบเห็น ทานลองลิ้มชิมรสความอร่อยหอมหวานมาตั้งแต่เล็กๆๆ รู้แต่ว่าอร่อยเหลือเกิน พอโตขึ้นมาถึงได้รู้ว่าไม่ใช่แค่อร่อย แต่คุณค่าทางโภชนาการมากมายเหลือเกิน เพราะฉะนั้นร้อนนี้ อย่าปล่อยมะม่วงอร่อยๆๆ ให้ลอยนวลไปนะคะ เดี๋ยวจะทานมาทัน อิอิ....

จำนวนข้อความ : 23 Registration date : 19/12/2009

ชอบมะม่วงน้ำดอกไม้ กินกับข้าวเหนี่ยว อร่อยสุดๆ

จังหวะดีแล้วคะ ช่วงนี้ มะม่วงน้ำดอกไม้ กับมะม่วงอกร่อง
ออกมาให้ได้ทานกันล้นตลาด อย่างลูกสวยๆๆ ผลโตๆๆ กก.ละ 50-60 บาท
เลือกทานนะคะ แต่ระวังเรื่องน้ำหนัก กับ ทานน้ำเยอะๆๆด้วยนะ
ขอให้มีความสุขกับการทาน ของหวานหน้าร้อนนะคะ...