ยำถัวพู....อาหารลดน้ำหนัก...งั้นมารู้จักกันคะ

อาหารไทยส่วนมากนะคะ ถ้าเป็นพวกพืขผักสมุนไพร สังเกตุให้ดีเลยคะ จะไม่มีส่วนประกอบส่วนไหนของอาหารจานนั้นที่ทำให้อ้วนเลย ยิ่งเป็นอาหารประเภท ยำด้วยแล้ว อย่างเช่นจานนี้ ยำถั่วพู แค่เห็รูป ก็น้ำลายไหลแล้วนะคะ รสชาติยิ่งไม่ต้องบอก ความเปรี้ยวของมะนาว ความหวานของเนื้อสัตว์ที่ใส่ไม่ว่าจะเป็นกุ้งต้ม หมูสับลวกสุก ไข่ต้มสุก ตามมาด้วยเครื่องยำทั้งหมด พระเอกก็หนีไม่พ้นถั่วพูสดๆๆ หั้นซอยคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน รับรองอร่อยแน่ และไม่อ้วน ถ้าอยากลดหุ่นลองจานนี้ซิคะ..แต่ก็มีสรรพคุณทางยาของ ถั่วพูมาฝากนะคะ เผื่อไว้คะ หากชอบ จะได้รู้ว่านอกจาจะลดหุ่นทางอ้อม มีประโยชน์ทางยาสมุนไพรโดยตรงด้วยคะ.....
ถั่วพู เป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งที่มีรูปร่างแปลกไม่เหมือนใคร ลักษณะเป็นพืชล้มลุกที่มีลำต้นเลื้อยได้ ส่วนที่เรานิยมนำมากินก็คือฝัก ที่มีความยาวประมาณ ๕-๖ นิ้ว และมี ๔ พู เป็นที่มาของชื่อถั่วพู

รสชาติของถั่วพู นั้นไม่ต้องพูดถึง เพราะนำไปประกอบอาหารอะไรก็อร่อยไปหมด ไม่ว่าจะเป็นยำถั่วพู ทอดมัน หรือจะกินสดๆ จิ้มน้ำพริกก็อร่อยได้ และประโยชน์ในการกินนอกจากจะทำให้อิ่มท้องอิ่มใจแล้ว ก็ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างวิตามิน เอ ซี และ อี และยังเป็นผักที่มีโปรตีนที่ช่วยให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกันบางชนิดขึ้น รวมทั้งมีแร่ธาตุฟอสฟอรัส ที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกและฟัน รวมทั้งแก้อาการอ่อนเพลียได้ด้วย

นอกจากนั้นการกินถั่วพูก็ยังมีกากใยอาหารมาก ทำให้ระบบขับถ่ายของเราเป็นไปอย่างปกติ ท้องไม่ผูก นอกจากนั้นแล้ว หัวของถั่วพูก็สามารถนำไปตากแห้งแล้วคั่วไฟให้เหลือง นำมาชงเป็นน้ำดื่มชูกำลังสำหรับคนป่วยหรืออ่อนเพลียง่ายได้อีกด้วย

เป็นอาหารไทยที่ทั้งอร่อย ทั้งมีประโยชน์มากเลยทีเดียว มาทานกันเลยคะ...