ผัดผักบุ้งไฟแดง....ของโปรดของหลายๆๆคนคะ...

อาหารจานนี้ ฮิตในหมู่ร้านข้าวต้ม แน่นอนคะ ลองเดินดูตามโต๊ะร้านข้าวต้มกุ๋ยได้เลยคะ โต๊ะไหนโต๊ะนั้น ต้องมาแน่นอน อาหารจานนี้มีเสน่ห์ตั้งแต่ ขั้นตอนการปรุงเลยนะคะ ชอบนั่งดูคะ เห็นไฟลุกท่วมกระทะ พ่อครัว กลับไปกลับมาก็ดยนลงจานเสริฟร้อนๆๆ อร่อยจิงๆ ยิ่งบางร้านมีโยนข้ามโต๊ะ กว่าจะได้ทาน เล่นเอาเสียวหัววาบๆๆ จะลงหัวคนกินก็หลายครั้งแต่เข็ดซะที่ไหน เห็นคนเต็มร้านเหมือนเดิม นอกจากจะได้ความอร่อยลื้นแล้ว ผักบุ้งยังมีสรรพคุณทางยาอีกมาด้วยนะคะ มาดูกันคะ จานอาหารสมุนไพรจานนี้มีดีอะไรบ้าง

ผักบุ้ง มีเบต้า-แคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตา มีธาตุเหล็กสูง ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง มีแคลเซียม ช่วยบำรุงสายตา และฟัน และในผักบุ้งจีนยังมีสารชนิดหนึ่งที่มีโครงสร้างคล้ายอินซูลินสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ที่เป็นโรคเบาหวานได้ ทำให้ดวงตามีน้ำหล่อเลี้ยงเป็นประกายไม่แสบหรือแห้ง และยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งด้วย นอกจากวิตามินเอแล้ว ผักบุ้งยังมากล้นไปด้วยวิตามินซี โดยเฉพาะเมื่อกินสดๆ ธาตุเหล็กในผักบุ้งช่วยบำรุงเลือด ส่วนแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีอยู่ก็ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน หากจะพูดถึงสรรพคุณทางยา ผักบุ้งมีสรบางชนิด ที่สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน ผักบุ้งเป็นผักที่มีฤทธิ์เย็น จึงช่วยบรรเทาอาการร้อนในได้
เห็นมั๊ย..คะ สรรพคุณมากมายจริงๆๆ ที่นี้ใครชอบทานผักบุ้งก็เตรียมตัวมีดวงตาที่สดใส เป็นประกายได้เลยคะ ทั้งกระดูกและฟันก็แข็งแรง ด้วย ดีอย่างนี้ อยากตาสวย ต้องกินๆๆๆ อิอิ